Vanillu kaka
- 2 egg
- 100 g sykur
- 1 tsk vanilludropar/vanillu paste
- 100 g hveiti
- ½ tsk lyftiduft
Aðferð:
- Þeytið saman eggin, sykurinn og vanilludropa þar til mjög létt og ljóst í u.þ.b. 5-7 mín.
- Sigtið hveitið í eggjablöndunna og hrærið varlega með sleikju svo að deigið haldist létt og ljóst. Passið að hræra ekki of mikið bara nóg til að allt hveitið hefur blandast saman við.
- Hellið deiginu svo í smelluform með bökunarpappírs skífu í botninum og bakið í 15-20 mín eða þar til yfirborðið virðist gullið brúnt.
- Leyfið síðan að kólna og skerið síðan meðfram kantinum á kökunni og takið hana síðan úr forminu og hreinsið síðan formið fyrir samsetningu seinna.
Sítrónu jógúrt mús
- 200 g Biobu Sítrónu Grískt jógúrt
- 50 g flórsykur
- börkur af ½ sítrónu
- 2 plötur matarlím
- 2 msk vatn
- 250 g rjómi
Aðferð:
- Leggið matarlíms plöturnar í bleyti í köldu vatni í 5 mín.
- Hrærið saman Sítrónu gríska jógúrtinu frá Biobu, flórsykri og sítrónu börk í miðlungs skál með písk.
- Kreistið síðan mest af vatninu úr matarlímsplötunum og leggjið lítin pott með vatni. Hitið á lágum hita þér til að matarlímið hefur bráðnað.
- Hellið síðan matarlímsblöneunni við sítrónu blönduna.
- Létt þeytið rjóman og hrærið varlega við sítrónu blönduna með sleikju.
- Þá er blandan tilbúin til að fara ofan á kökuna (sjáið í samsetningu).
Hindberja compote
- 150 g Frosin heindber
- 150 g sykur
Aðferð
- Setjið hindber og sykur í pott á miðlungs hita.
- Hrærið stöðugt og sjóðið í c.a. 4 mín.
- Hellið compoteinu í skál og leifið að kólna í vá 40-60 mín.
Samsetning:
- Klippið út langa lengju af bökunarpappír á hæð við hæð kökuformsins sem kakan bakaðist í. Leggið síðan pappírinn meðfram hliðunum og leggið kökuna í botn formsins.
- hellið síðan sítrónu músinni ofan á og dreifð vel svo að toppurinn sé sléttur. Kælið síðan í 3 klst eða yfir nótt inn í ísskáp.
- Þegar kakan hefur fengið tíma til að kólna er helt klæða hindberja compoteinu ofan á og dreifð vel um allt yfirborðið.
- Kælið síðan í 30-60 mín.
- Takið kökuna síðan varlega úr forminu og fjarlægið pappírinn. Berið síðan fram og njótið!
