Sætar og saltar súkkulaðibitakökur
Hráefni: 500 g hveiti 1 ½ tsk salt 35 g maísmjöl 1/2 tsk matarsódi 320 g brúnað smjör 280g púðursykur 115g sykur 2 egg 3 eggjarauður 1 poki Nóa Súkkulaði kringlur (160 g) 200g Nóa Síríus Suðusúkkulaði Aðferð: Setjið 200 g af smjörinu í pott og eldið yfir miðjugs hita. Hrærið stöðugt þar til […]
Rice krispies kaka með saltkaramellu
Rice Krispies kaka 150 g Nóa Siríus suðusúkkulaði 500 g sýróp 300 – 500 g Rice Krispies Saltkaramellu sósa: 110 g sykur 60 g vatn 120 g rjómi Klípa af salti Samsetning: 250 g þeyttur rjómi Smá kropp Jarðaber Aðferðir: Rice Krispies kaka: Bræðið saman súkkulaðinu og sýrópinu þar til að það eru engir bitar […]
Súkkulaði Snúðar
Snúða deig: 450 g. Hveiti 1 pakki þurrger (1 ½ tsk) 80 g sykur ½ tsk salt 100 g smjör 220 g mjólk við stofuhita 1 egg Súkkulaði fylling: 1 plata Síríus Barón súkkulaði 56% (150 g) 120g smjör 105g flórsykur 42g kakó 40 g rjómi Samsetning: Flórsykur til að strá ofan á Aðferðir Snúða […]
Klassísk Marengsterta
Marengs botnar: 6 eggjahvítur 380 g sykur 1 tsk lyftiduft 100-200 g kornflex Samsetning: 500 ml rjómi 100 g Síríus Suðusúkkulaði ca 300 g jarðarber skorin í bita ca 300 g bláber Aðferðir: Marengs: Þeytið eggjahvíturnar og sykurinn saman í hrærivél í 5-8 mín þar til stífþeytt. Myljið kornflexið í minni bita með höndunum […]
Graskers pönnukökur með brúnuðu kanil smjöri
Gerir ca. 12 pönnukökur Þessi uppskrift er byggð á senu sem ég sá í þáttaseríunni Gilmore Girls. Þar sem Luke eigandi Luke´s diner gerði þessar pönnukökur handa Gilmore stelpunum og ég bara ÞURFTI að prófa þær! Mér finnst þessar pönnukökur vera jafnvel betri en venjulegar pönnukökur. Þær eru svo haustlegar og kósí að manni langar […]
Kanilsnúðar með mascaropne kremi
Þessir kanilsnúar eru svo dúnmjúkir að þeir bráðna í munninum manns. Fullkomnir fyrir sunnudags brösin, morgunmatinn eða bar hvenær sem er. Ég hef verið að vinna í þessari uppskrift í langan tíma og ég tel hana vera alveg fullkomin núna. Þeir eru svo léttir og mjúkir, fullkomið kanil bragð og kremið tekur snúða á alveg […]
Klassískt Tiramisu
lady fingers kex 6 egg 216 g sykur Smá klípa af salti 1 tsk vanilludropar 295 g hveiti flórsykur til að strá yfir Aðferð: Hitið ofnin á 180 C Þeytið eggin, sykurinn, saltið og vanillu saman í hrærivél þar til létt og ljóst í u.þ.b 5-7 mín Hrærið síðan hveitinu varlega við með sleikju og […]
Marengsrúlla með ferskum berjum
Marengskökur klikka aldrei og svo sannarlega ekki þessi. Marengsrúllur eru míkri að innan er hefbundin marens. Eftir baksturinn verður marengs soldið léttur í miðjunni eins og einn stór sykurpúði með nokkrum stökkari bitum utan á. Það parar svo vel með ferskum berjum og súkkulaði rjóma að ég myndi segja að það sé einn af bestu eftirréttunum sem maður getur fengið.
Hindberja skyrterta
Þessi skyrterta er alveg ómótstæðilega freistandi. Hún er létt og með svo góðu fersku hindberjabragði. Kex botninn svo stökkur og góður og hindberja sósan ofaná bætir smá sýru við tertuna og jafnar allt út. Þessi terta er fullkomin fyrir hlýjan sumardag, matarboð, bröns eða bara hvenær sem er.
Ljúffengar skonsur með smá sítrus og heimagerðri jarðarberjasultu
Þessar ljúffengu skonsur eru með smá sítrus og er alveg tilvalið að bera þær fram með jarðarberjasultu. Þær eru fullkomnar til að taka með í næstu lautarferð eða bröns. Mér finnst best að bera skonsurnar fram volgar úr ofninum með heimagerðu jarðar berjasultunni og ný þeyttum rjóma. Hins vegar sé líka í góðu lagi að taka þær með í nesti fyrir lautarferð og njóta. Þá er líka hægt að njóta þeirra með þeyttu smjöri og lemon curd fyrir þá sem vilja.